Blog : comparaison entre les cuves à bière simple paroi et double paroi

Dans notre dernier article de blog, nous explorons les différences entre les cuves à bière à simple paroi et celles à double paroi. Chaque type a ses avantages et convient à des situations spécifiques où ces atouts peuvent être pleinement exploités.

Comprendre les cuves sous pression dans les systèmes de bière en cuve

Dans les systèmes de bière en cuve, la bière est stockée dans un récipient spécialisé appelé cuve sous pression. Ces cuves fonctionnent avec une poche intérieure (inliner) et utilisent de l’air comprimé pour distribuer la bière. En raison de la pression impliquée, elles doivent être conçues pour y résister en toute sécurité — c’est pourquoi on parle de cuves sous pression.

Les cuves à bière Duotank, par exemple, sont conçues pour résister à une pression allant jusqu’à 4,3 bars. Pour assurer cette durabilité, elles sont entièrement fabriquées en acier inoxydable. Les extrémités avant et arrière sont soudées à une enveloppe centrale, formant une cuve robuste à simple paroi.

Cuves à simple paroi (non isolées)

Ce type de construction de base donne une cuve à simple paroi. Ces cuves fonctionnent parfaitement avec une poche intérieure, mais ne possèdent ni isolation ni système de refroidissement intégré. Pour garder la bière fraîche et froide, elles doivent être placées dans une chambre froide. C’est une solution idéale pour les bars qui disposent déjà d’un espace réfrigéré.

Ce type d’installation est aussi courant dans les lieux à fort débit de bière, comme les stades ou les événements. Ces lieux centralisent souvent le stockage de la bière, ce qui rend la chambre froide particulièrement efficace. Un autre avantage : cet espace peut aussi accueillir des fûts supplémentaires (bières spéciales) ou des boissons non alcoolisées.

Cuves à double paroi (isolées)

Pour transformer une cuve à simple paroi en cuve isolée, on ajoute une couche supplémentaire. Cela inclut un serpentin de refroidissement en cuivre fixé directement sur la cuve pour un refroidissement optimal. Par-dessus, une seconde enveloppe – généralement également en acier inoxydable – est placée. Environ 4 cm de mousse isolante sont injectés entre les deux parois.

Le résultat ? Une cuve à double paroi hautement isolée qui garde la bière fraîche et froide, quel que soit l’environnement. Grâce à l’isolation et au refroidissement intégrés, ces cuves sont parfaites pour les installations sans chambre froide. Elles offrent également une plus grande liberté d’emplacement – par exemple en tant qu’élément de design central dans un bar, pour mettre en valeur une marque de bière.