Blog: Come funziona un sistema di birra in tank
Come funziona un sistema di birra in tank: dal birrificio alla birra perfettamente fresca alla spina
Un sistema di birra in tank offre vantaggi significativi per birrifici, trasportatori e gestori di bar. Con benefici ambientali, economici e di marketing, questi sistemi massimizzano la freschezza e la qualità della birra servita direttamente dal serbatoio. Tuttavia, per molti la tecnologia alla base di questo sistema è ancora poco conosciuta. In questo articolo spieghiamo i componenti principali e il funzionamento passo dopo passo.
- I Serbatoi di Birra
Come suggerisce il nome, il sistema ruota attorno ai serbatoi. Questi serbatoi sono recipienti a pressione, poiché funzionano con aria compressa interna (approfondiremo nella sezione “Inliner”).
L’interno di ogni serbatoio è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, in grado di resistere a pressioni fino a 3 bar. Questa parte interna è chiamata recipiente a pressione o serbatoio interno.
Se il serbatoio non è isolato, deve essere collocato in una cella frigorifera per mantenere la temperatura ottimale della birra. Questa soluzione è comune ed efficace e offre già molti dei vantaggi del sistema.
In alternativa, si possono aggiungere serpentine di raffreddamento in rame, schiuma isolante e un guscio esterno, creando un serbatoio completamente isolato e refrigerato. In questo modo il serbatoio può essere installato praticamente ovunque, come in una cantina o persino come elemento decorativo all’interno del bar. Il guscio esterno può essere in acciaio inossidabile o altri materiali decorativi per adattarsi al design del locale.
- Gli Inliner
Il cuore di ogni sistema di birra in tank sono gli inliner: sacche di plastica resistenti inserite all’interno dei serbatoi. Queste sacche vengono riempite con birra e la proteggono dal contatto con l’aria. La birra viene quindi spinta fuori dal serbatoio con aria, invece che con CO₂, mantenendola pura e incontaminata.
Questo metodo offre grandi vantaggi: la birra rimane fresca e costante in qualità dal birrificio fino all’ultimo bicchiere servito.
- Attrezzatura di Supporto
Un sistema di birra in tank si basa su diversi componenti per garantire un funzionamento fluido e sicuro:
- Compressore d’aria: fornisce l’aria compressa necessaria per spingere la birra fuori dal serbatoio.
- Valvola di sicurezza: regola la pressione e garantisce un funzionamento sicuro.
- Unità di perforazione: collega direttamente l’inliner e consente un flusso ermetico di birra.
- Sistema Python: trasporta la birra dal serbatoio al rubinetto mantenendo la temperatura costante.
Per il raffreddamento vengono normalmente utilizzati refrigeratori ad acqua standard, ma nei climi più caldi si può impiegare un refrigeratore a glicole per un controllo più preciso della temperatura.
Scopri i vantaggi della birra in tank
Un’installazione di birra in tank migliora non solo freschezza e sapore, ma riduce anche l’uso di CO₂, i rifiuti di imballaggio e i costi logistici. Che tu sia un birrificio o un gestore di bar, un sistema Duotank garantisce risultati di qualità e sostenibilità comprovata.